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这可以说成是“炒苹果”。只是这种炒，对种苹果的农民来说是一件好事。苹果能涨多少不知道，但在减产的时候，至少能让
果农少受一点儿损失。2017年全球苹果的总产量能达到7600多吨，其中中国苹果产量为4380万吨，占全球苹果总产量的50%以上
。
本来中国苹果的减产，对苹果总产量的影响就已经很大了。但老天好像今年故意要和全球的苹果过不去。不仅仅是中国的苹果减产了，在欧洲，苹果也减产了。
种苹果能致富么？受灾了，苹果产量低，甚至面临着绝收。不受灾，苹果满大街都是，又卖不上高价。都说“人定胜天”，但在苹果上，证明了无论是现代化农业，还是100年前的传统农业，都不可能离开“靠天吃饭”四个字。从前些年，青岛、栖霞等
地就有一些苹果园荒了起来，有得甚至砍掉了苹果树，种上了玉米、小麦。虽然种玉米、小麦也不一定能赚到钱。但至少，玉
米、小麦不用像苹果那样投入那么多钱。
以前，苹果成熟后，很少有水果能与苹果争锋。尤其是红富士这个晚熟品种。不仅仅成熟的晚，还能熬得住，放在冷库里能放个小半年。整个市场上，在这一段季节里，北方几乎没有什么水果了。所以，大家吃水果，只能选择苹果。但这些年，设施水
果、南方水果北运、国外水果进口等都涌进了“苹果的黄金销售季节”。过春节的时候，不一定要摆几个通红通红的红富士，
还有可能摆得是智力的车厘子、海南的芒果、泰国的山竹等等。整个水果市场上，苹果的地位和价格都在逐渐弱化。
部分品种不适宜:引进栽植的国外苹果品种，不仅有富士、嘎拉、乔纳金、金冠等鲜食品种，还有夏红、澳洲青苹、粉红女士等鲜食加工兼用品种。一些龙头企业，为了自己加工需要，专门栽植鲜食加工品种。部分果农，也跟着栽植鲜食加工品种。如果和加工企业签订收购合同，那么风险性就小;如果盲目栽植，就会增大风险;毕竟，目前鲜食加工品种在我国消费市场不大，效益较低。有些果农栽植中早熟品种较多，晚熟较少，中早熟苹果货架期短，不耐贮藏，大量发展也存在一定风险。
应该注意的事项:配置滴灌设施,引进栽植国外自根砧苹果大苗，必须要有灌溉条件，无灌溉条件的区域，坚决不能发展。而且，在栽植的当日就要灌溉，千万不能拖到第2天或第3天灌溉，以免降低成活率;采用滴灌方式效果好，成活率高，也省工省时。栽后1月，为缓苗期，除雨天土壤墒情饱和外，其他要坚持每日滴灌2~3个小时，保证每株灌水量 5~10升，这样成活率可在95%以上。
引进的国外苗木，必须是二年生大苗，质量标准要达到1级苗的要求，根系发达，苗干粗壮，芽子饱满，充实度好。坚决杜绝引进一年生苗木。苗木，都是先一年秋季起苗假植，第2年4、5月才能运到我国栽植地，期间，间隔时间较长。因此，在栽植前，一定要把苗木根系浸入清水中，至少浸泡一个昼夜，好为 2~3个昼夜，让其充分吸水，然后栽植。栽植时，要安排足够劳力，集中1天栽完;如果苗量大，也要在短期内栽完。
选用无病虫苗木,引进的国外苗木，必须是经过脱毒处理和严格检疫，不带有任何检疫性病虫害、病及其他常见病虫害，从近几年引进的情况看，尤其要注意苗干上的腐烂病。同时，苗木新鲜度要好，根系不发霉，苗干不失水，芽子不萌发;苗木包装要好，装卸要谨慎，防止折根断枝发生。栽植前，要把苗木进行消毒处理，保证不受病虫危害。
发展对路品种,作为广大果农，在引进国外品种时，好选用适合我国消费者口味的富士、嘎拉、蜜翠等酸甜适口、香味浓郁的优良品种，利于在国内市场销售;作为企业栽植，如果为果汁提供生产原料或者销售面向市场，可选用酸味较重适合西方消费者口味的丰产性加工品种。而且，引进的品种，要适应当地气候和土壤条件，以便大程度地发挥品种特性。
苹果所含的量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃
苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果
酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
经济价值:红富士苹果为大型果，平均单果重180～300克，大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0．8左右，少数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较
缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜
红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。
酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%～16.0%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度8.60～10.89公斤/
平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。
其他价值:苹果营养丰富，热量不高，甚受者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺
止咳。：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到的目的。
红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早2～7天，北京郊区多在3月31日左右，开花期为4月下旬。新梢生长期开始比国光早，但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近，一般从盛花后计，果实生育期170～180天
，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。
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